Neem 500g champignons in blik, giet deze af en spoel deze eens af. Doe 1 eetlepel look- en ajuinolie in een pan en voeg de champignons toe. Stoof het geheel al roerend gedurende 5 minuten en voeg dan 400ml lactosevrije room toe. Laat inkoken tot de gewenste dikte. Kruid af met peper en zout en eventueel nog wat verse kruiden zoals peterselie, bieslook en dergelijke.
Je kan gerust de lactosevrije room ook vervangen door FODMAP-vriendelijke bouillon, dan dien je ook 1 eetlepel aardappelzetmeel toe te voegen (kan meer of minder zijn, afhankelijk van hoe dik je de saus wenst).
Reactie schrijven